Quella del Bacher è una storia di territorio e famiglia, iniziata con la passione per la ristorazione di Franco Fiore e proseguita poi insieme ai figli Martina e Giacomo. Ad affiancarli una giovane e motivata brigata, che accoglie gli ospiti in un clima familiare e allegro.

Il ristorante si trova immerso nel verde e nella tranquillità dell’Appennino Parmense, a Berceto, all’interno di un casolare in pietra che conserva tutto il fascino rustico della montagna, offrendo al contempo comfort moderno e ampie sale da pranzo. Il ristorante riesce a fondere armoniosamente tradizione, natura e cucina autentica. La terrazza esterna regala scorci indimenticabili e la possibilità di godere dell’ambiente circostante.

Al centro del menù c’è una cucina di territorio che si trasforma seguendo il ritmo delle stagioni, nella quale si ritrovano alta qualità delle materie prime locali e innovazione. Funghi, tartufi, formaggi e miele a filiera corta, arrivano direttamente dalle piccole realtà circostanti. La pasta fresca è fatta a mano ogni giorno e le ricette prendono forma in sintonia con lo scorrere del tempo, esprimendo nel migliore dei modi la filosofia che contraddistingue questo luogo.

Il Bacher fa parte della rete dei cuochi dell’alleanza Slow Food, a testimonianza dell’impegno nel creare una ristorazione sostenibile e capace di valorizzare le piccole produzioni locali. In menù è infatti possibile degustare il Piatto dei Presidi Slow Food con Mariola di salame, Mortadella Dop e Spalla Cruda di Palasone.

Aperto tutta la settimana. Chiuso durante le festività natalizie