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Trattoria-Osteria MASTICABRODO

Trattoria-Osteria MASTICABRODO

Masticabrodo si trova nella campagna parmense, a pochi chilometri dalla città, all’ombra del Castello di Torrechiara. In questa trattoria, dallo stile rustico e accogliente, gli ospiti sono accolti dall’abbraccio familiare di Ida e Francesco Bigliardi, lei in sala e lui in cucina, che hanno fatto del ristorante un regno per gli appassionati della gastronomia tipica e della genuinità. Attenzione ai dettagli e passione per la qualità della materia prima sono da sempre i principi base della trattoria, che rivivono nei piatti dell’esperto chef, attraverso i succulenti primi a base di pasta fresca fatta in casa, come anolini o tortelli preparati al momento o nei secondi di carne, come l’immancabile punta ripiena al forno o la trippa, quando è stagione. Particolare attenzione è poi dedicata alla selezione dei salumi, rigorosamente del territorio, dal Prosciutto di Parma alla Spalla Cotta di San Secondo servita calda, come vuole la tradizione.

Giorno di chiusura: domenica sera e lunedì

INDIRIZZO
Strada Provinciale per Torrechiara, 45A
43010 Pilastro – Parma