Bergonzi riconfermato presidente del Parma Quality Restaurants
Parma, 18 marzo 2026 – Enrico Bergonzi, chef patron del ristorante Al Vèdel, è stato riconfermato presidente del Parma Quality Restaurants, il Consorzio dei ristoratori parmensi che riunisce 41 locali, dalla Bassa all’Appennino, passando per la città. È quindi avvenuta nella continuità con il precedente mandato l’elezione che si è svolta durante il Congresso PQR 2026, ospitato all’Accademia dei Giorni Straordinari.
Bergonzi è al terzo mandato come presidente, di cui due continuativi. Al suo fianco, per il prossimo triennio, sono stati eletti: il vice presidente Andrea Nizzi e i consiglieri Filippo Cavalli, Michele Buia, Andrea Bevilacqua, Paola Cabassa e Barbara Dall’Argine. Questi ultimi tre al loro primo incarico ufficiale all’interno del gruppo.
«Saranno tre anni di lavoro intenso, da realizzare insieme a tutti i colleghi, come una grande squadra – ha commento Bergonzi –: la forza del PQR è proprio la capacità di fare gruppo e fare prevalere l’amicizia, aspetto che ci ha contraddistinto per questi primi dieci anni di attività. L’impegno sarà rivolto ad aumentare sempre più il coinvolgimento del territorio, facendo del PQR un grande contenitore per dare valore alle diverse realtà locali e far conoscere Parma come un grande sistema composto da gastronomia, sociale e cultura».
Al centro dei prossimi anni ci sarà quindi l’impegno a rafforzare le iniziative internazionali, dando continuità alla collaborazione, nata lo scorso anno, con Casa Artusi e la Consulta degli Emiliano Romagnoli nel mondo, oppure alle manifestazioni del network City of Gastronomy UNESCO, a fianco del Comune di Parma. Il Consorzio sta già lavorando alla trasferta che si terrà ad aprile a New York, in occasione dell’evento degli International Friends of Festival Verdi, e a una missione in Cile attraverso la rete degli emiliano romagnoli nel mondo.
Altro pilastro del nuovo mandato sarà il campo sociale, valorizzando quelle realtà locali che operano per il bene della collettività, dimostrando come la cucina possa diventare elemento di unione e promozione delle iniziative solidali: si pensi solo alla Serata Insieme, la grande festa organizzata a giugno a fianco della Coop sociale Insieme. Oppure alla collaborazione avviata con il progetto Albatros, nato per creare opportunità di formazione lavorativa per ragazzi con disturbo dello spettro autistico, nel campo dell’enogastronomia. O ancora il laboratorio di pasta fresca organizzato proprio all’Accademia dei Giorni Straordinari che ha coinvolto i bimbi e i ragazzi che frequentano questo spazio.
Il Congresso è stato anche l’occasione per presentare ufficialmente i tre nuovi soci ristoratori entrati quest’anno nel PQR: Ristorante Il Bacher (Berceto), Trattoria Duomo (Fidenza), Trattoria La Ca d’la Gringola (Casale di Mezzani).
Infine spazio alla consegna della giacca di simpatizzante PQR a Marina Basteri della Coop sociale Insieme e a al consigliere regionale Matteo Daffadà, presidente della Consulta degli Emiliano Romagnoli nel mondo, in un clima di forte emozione e amicizia.
Tante le autorità presenti, a partire dall’assessore comunale alla Città Creativa Unesco e Food Policy, Marco Bosi; al prefetto Antonio Lucio Garufi; il presidente di Confcommercio Parma e vice presidente della Camera di Commercio dell’Emilia, Vittorio Dall’Argine; oltre ai rappresentanti di associazioni, enti e consorzi del territorio.