Miglior ricetta antispreco, premiata la chef Isabella Chiussi
È il Raviolo di cotechino e zucca, con crema di patate e porri e bucce di patate croccanti di Isabella Chiussi ad aver conquistato la giuria tecnica per la categoria Professionisti, del contest “Sei uno chef sostenibile?”, promossa dalla rete RicibiAMO. La Chiussi fa parte del Consorzio Parma Quality Restaurants...
7 Febbraio 2019